Pizza war nie nur ein Hobby.
Aktualisiert: 7. Aug.
Hi, ich bin Thiemo und meine Mission ist ziemlich klar:
Ich will den besten, elektrischen Pizzaofen der Welt entwickeln. Wie es dazu kommt? Erzähle ich euch hier.
Ich bin 34 Jahre alt, verheirateter Familienpapa – bald sogar schon von zwei wundervollen Mädchen – und komme aus der für mich schönsten Region Deutschlands: Niederbayern, im Herzen der Hallertau.
Eine Leidenschaft begleitet mich schon mein ganzes Leben: Der Entstehungsprozess von gutem Essen. Ich liebe gutes Essen.
Schon als kleiner Zwerg stand ich in der Küche und habe Gewürze in Wasser gekippt und mich damit beschäftigt, was passiert.
Eigentlich hatte ich Mal den Traum, Sternekoch zu werden. Doch irgendwann musste ich mir eingestehen, dass ich diesen Beruf nicht mit meiner Vorstellung vom Lebensalltag vereinbaren kann. Später habe ich meine Leidenschaft für Unternehmertum entdeckt.
Heute bin ich selbst stolzer Gründer und blicke bis dahin auf eine tolle Zeit in der Automobilindustrie und dem Maschinenbau zurück. Den Traum vom Kochen habe ich dabei jedoch nie wirklich aufgeben können.
Mein Lebenstraum die Gastronomie
In meinem Übergang zur Selbständigkeit habe ich eine Entscheidung getroffen: Einmal etwas machen, auf das ich einfach nur Lust habe. Für mich. Für meine Frau. Als Ausgleich zum „Industrie-Alltag“.
Im Gleichen Jahr habe ich begonnen, mich recht intensiv mit dem Themenfeld „neapolitanische Pizza“ zu befassen. Auf den ersten eigenen Ofen folgten Monate von besuchsreichen Wochenenden, weil ich wirklich jede einzelne Gelegenheit genutzt habe, um für Freunde und Familie meine Pizzen zu backen. Der Zuspruch damals hat mich wirklich überwältigt.
Später entstand, kurz vor Weihnachten 2023, eine „Über-Nacht-Idee“: Ein eigenes Event-Catering. Entstanden ist das, was ich heute mit vollem Herzblut, gemeinsam mit meiner großartigen Frau Maria, an den Wochenenden unter „Pizza Palooza“ betreibe.
30.000 Pizzen in 3 Jahren
Seither habe ich an den Wochenenden und in meinen Pizza-Kursen über 30.000 Pizzen gebacken. Deshalb kann ich inzwischen von mir behaupten: Ich weiß, wie echte neapolitanische Pizza funktioniert und worauf es ankommt.
Warum es karli geben muss
Genau hier war die Geburtsstunde von karli.
Die Öfen in meinem Truck lieferten einfach nicht, was ich brauchte. Das Ergebnis für mich an den Wochenenden: Überhitzte Steine, verbrannte Pizzen und lange Wartezeiten zwischen den Backvorgängen – und das bei den besten Öfen, die der Markt zu bieten hatte. Doch das für mich auffälligste: Es gab kein einziges, schlüssiges Bedienkonzept an den Öfen. Egal welches Fabrikat ich probiert habe. Der Ofen hat mir immer andere Temperaturen vorgegeben, als ich auf meinem Pizzastein hatte oder gebraucht hätte.
Und genau dieser Gedanke ließ mich nicht mehr los.
Was wäre, wenn ich meine Leidenschaft für perfekte Pizza mit meiner Berufserfahrung verbinde? Wenn ich einen Ofen entwickle, der mir alle Probleme löst, die mich so nerven und mir das Leben schwer machen.
Und an diesem Punkt ist meine Vision entstanden: der beste elektrische Pizzaofen der Welt. Nicht mehr, nicht weniger. Und genau deshalb geben mein Team und ich jeden Tag alles, um karli auf den Markt zu bringen.
Ich freue mich riesig, wenn ihr unsere Reise begleitet.
Euer Thiemo
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